نحوه ترشی خزه سیر خشک

نحوه ترشی خزه سیر خشک

خزه سیر خشک یک سبزی ترشی معمولی خانگی است. طعمی ترد و لطیف و طعمی منحصر به فرد دارد و عمیقاً مورد علاقه مردم است. در 10 روز گذشته، روش‌ها و تکنیک‌های ترشی خزه سیر خشک شده بحث‌های داغی را در پلتفرم‌های اجتماعی و انجمن‌های غذایی بزرگ به راه انداخته است. این مقاله موضوعات داغ در اینترنت را ترکیب می کند تا مراحل و اقدامات احتیاطی برای ترشی خزه سیر خشک را به شما معرفی کند.

1. تهیه مواد خزه سیر خشک ترشی

برای ترشی خزه سیر خشک شده باید مواد زیر را تهیه کنید. دوز خاص را می توان با توجه به سلیقه شخصی تنظیم کرد:

2. مراحل ترشی خزه سیر خشک

1.پردازش خزه سیر: خزه سیر تازه را بشویید، ریشه ها و جوانه های کهنه را از بالا جدا کنید و به قطعات کوچک به طول حدود 5 سانتی متر برش دهید.

2.خشک: خزه سیر بریده شده را به طور یکنواخت پخش کنید و آن را به مدت 1-2 روز در جای تهویه قرار دهید تا خشک شود تا سطح خزه سیر کمی جمع شود اما همچنان مقدار مشخصی رطوبت داخل آن حفظ شود.

3.ترشی: خزه سیر خشک شده را در ظرف تمیزی بریزید، نمک، شکر، سرکه سفید، فلفل چیلی خشک و دانه فلفل سیچوان را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

4.مهر و موم نگه دارید: جوانه های سیر ترشی را در یک شیشه در بسته بریزید، فشرده کنید و مطمئن شوید که جوانه سیر کاملاً در ماریناد خیس شده است، ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

5.در انتظار تخمیر: به طور کلی می توان آن را بعد از مرینیت کردن به مدت 3-5 روز میل کرد اما با گذشت زمان طعم آن تندتر می شود.

3. اقدامات احتیاطی برای ترشی خزه سیر خشک

1.خزه سیر تازه را انتخاب کنید: کلید ترشی خزه سیر خشک استفاده از خزه سیر سبز تازه و لطیف است. خزه سیر کهنه طعم بدی دارد.

2.نمک را کنترل کنید: مقدار نمک نباید زیاد باشد در غیر این صورت باعث شوری بیش از حد خزه سیر می شود و طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد.

3.حفظ بهداشت: ظروف و ابزار مورد استفاده در فرآیند ترشی باید تمیز و استریل باشد تا از آلودگی به باکتری های متفرقه جلوگیری شود.

4.محیط ذخیره سازی: خزه سیر خشک ترشی را باید در مکانی خنک و دارای تهویه و دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار داد تا خراب نشود.

4. توصیه هایی برای خوردن خزه سیر خشک

خزه سیر خشک را می توان مستقیماً به عنوان پیش غذا میل کرد یا در سیب زمینی سرخ کرده یا سالادهای سرد استفاده کرد. در اینجا چند روش معمول برای خوردن آن وجود دارد:

5. تغذیه و کارایی خزه سیر خشک

خزه سیر خشک نه تنها خوشمزه است، بلکه دارای ارزش غذایی غنی و فواید سلامتی است:

با مراحل و تکنیک های بالا می توانید خزه سیر خشک خوشمزه را به راحتی ترشی کنید. خزه سیر خشک شده چه به عنوان یک غذای جانبی روزانه و چه به عنوان یک غذای جانبی برای ضیافت ها، می تواند طعم بی نظیری را به میز شما ببخشد. بیا و امتحانش کن!