چرا اگر سرما خورده اید نمی توانید تخم مرغ بخورید؟ افشای شواهد علمی و سوء تفاهمات غذایی
اینکه آیا می توان تخم مرغ را در زمان سرماخوردگی خورد یا نه، همیشه موضوعی بحث برانگیز در بین مردم بوده است. برخی از مردم فکر می کنند که تخم مرغ "بیماری را تشدید می کند"، اما جامعه علمی تفسیرهای متفاوتی از این موضوع دارد. این مقاله موضوعات محبوب سلامت در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند و از داده های ساختاری برای تجزیه و تحلیل این سوال برای شما استفاده می کند.
1. 5 موضوع داغ سلامت در اینترنت در 10 روز گذشته

| رتبه بندی | موضوع | حجم جستجو (10000) | نقاط اصلی اختلاف |
|---|---|---|---|
| 1 | تابوهای رژیم غذایی برای سرماخوردگی | 285 | آیا تخم مرغ/شیر علائم را تشدید می کند؟ |
| 2 | عفونت ثانویه H1N1 | 176 | تفاوت در علائم سویه های جهش یافته |
| 3 | اثر آب الکترولیت | 152 | آیا جایگزینی برای آب آشامیدنی معمولی است؟ |
| 4 | ویتامین C از سرماخوردگی جلوگیری می کند | 98 | ایمنی مصرف دوزهای زیاد |
| 5 | نسخه های غذایی طب سنتی چینی | 87 | سوپ پیازچه، سفید و زنجبیل در مقابل طب غربی |
2. تجزیه و تحلیل سه شایعه اصلی در مورد اجتناب از تخم مرغ در هنگام سرماخوردگی
| نسخه شایعه شده | تایید علمی | نتیجه گیری آژانس معتبر |
|---|---|---|
| حرارت تخم مرغ باعث تشدید تب می شود | اثر حرارتی غذا فقط متابولیسم پایه را 4 تا 5 درصد افزایش می دهد. | WHO: بدون ارتباط مستقیم |
| پروتئین به سختی هضم می شود و انرژی مصرف می کند | افراد سالم روزانه 1.16 گرم به ازای هر کیلوگرم پروتئین نیاز دارند | "تغذیه بالینی": تقاضا در دوره سرد 20 درصد افزایش می یابد |
| کلسترول زرده تخم مرغ بر بهبودی تأثیر می گذارد | 1 تخم مرغ حاوی 185 میلی گرم کلسترول (نیاز روزانه 300 میلی گرم) | FDA: رفع محدودیت مصرف روزانه کلسترول |
3. توصیه های علمی رژیم غذایی در دوره سرد
1.گزینه های پروتئین:تخم مرغ به عنوان یک پروتئین کامل (حاوی 9 اسید آمینه ضروری) دارای ارزش بیولوژیکی 94 است که از اکثر گوشت ها بهتر است. روش های پخت و پز توصیه شده که هضم آن آسان است:
| روش پخت و پز | سرعت جذب پروتئین | شاخص توصیه |
|---|---|---|
| تخم مرغ آب پز | 91% | ★★★★★ |
| سوپ قطره تخم مرغ | 89% | ★★★★☆ |
| کاسترد تخم مرغ بخارپز | 87% | ★★★★☆ |
| تخم مرغ سرخ شده | 78% | ★★★☆☆ |
2.ترکیب غذایی:همراه با ویتامین C (مانند آب پرتقال)، می تواند سرعت جذب آهن را تا 3 برابر افزایش دهد. توصیه می شود مصرف کنید:
| مواد مغذی | نیاز روزانه در دوره سرد | مقدار ارائه شده توسط 1 تخم مرغ |
|---|---|---|
| پروتئین | 70-80 گرم | 6.3 گرم |
| ویتامین A | 900 میکروگرم | 75 میکروگرم |
| سلنیوم | 55 میکروگرم | 15.4 میکروگرم |
| روی | 15 میلی گرم | 0.6 میلی گرم |
4. موقعیت هایی که واقعا نیاز به تابو دارند
گروه های ویژه زیر هنگام سرماخوردگی هنگام خوردن تخم مرغ باید مراقب باشند:
•کسانی که علائم گوارشی آشکار دارند:رژیم غذایی پر پروتئین را در هنگام استفراغ و اسهال معلق کنید
•آلرژی:افراد مبتلا به آلرژی به تخم مرغ 1.2 درصد از جمعیت جهان را تشکیل می دهند
•بیماران مبتلا به تب بالا مداوم:هنگامی که دمای بدن بیش از 39 درجه سانتیگراد است، الکترولیت ها باید در اولویت قرار گیرند
5. آخرین نتایج تحقیقات کارشناسان
مجله "Frontiers of Nutrition" در سال 2023 خاطرنشان کرد: مصرف مناسب تخم مرغ (1 تا 2 عدد تخم مرغ در روز) در هنگام سرماخوردگی می تواند کمک کند:
1. سنتز ایمونوگلوبولین را حفظ کنید
2. مدت زمان بیماری را حدود 12-18 ساعت کوتاه کنید
3. کاهش خطر ابتلا به عفونت ثانویه تا 27 درصد
به طور خلاصه، هیچ مبنای علمی برای اجتناب از تخم مرغ در هنگام سرماخوردگی وجود ندارد. مصرف معقول ممکن است در واقع به بهبودی کمک کند. توصیه می شود با توجه به شرایط فردی تنظیم شود و نیازی به پیروی کورکورانه از تابوهای عامیانه نیست.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید