طرز تهیه خمیر کنجد برای کودک
با رواج تغذیه سالم، توجه والدین بیشتر به تغذیه غذای کمکی برای نوزادانشان بیشتر شده است. رب کنجد به عنوان یک غذای مقوی سنتی سرشار از کلسیم، آهن، ویتامین E و ... است و برای خوردن نوزادان بسیار مناسب است. در زیر اطلاعات داغ درباره مکمل های غذایی کودک در 10 روز گذشته در اینترنت و همچنین آموزش مفصلی در مورد رب کنجد خانگی ارائه شده است.
1. موضوعات داغ مکمل های غذایی کودک در 10 روز گذشته در اینترنت
| رتبه بندی | موضوعات داغ | حجم جستجو (10000) |
|---|---|---|
| 1 | دستور العمل های مکمل کلسیم برای نوزادان | 45.2 |
| 2 | غذای کمکی برای 6 ماه به بالا | 38.7 |
| 3 | رب کنجد خانگی | 32.1 |
| 4 | اگر کودکتان یبوست دارد چه بخوریم؟ | 28.9 |
| 5 | تهیه غذای بدون قند | 25.4 |
2. ارزش غذایی رب کنجد خانگی
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم | نیازهای روزانه نوزاد |
|---|---|---|
| کلسیم | 780 میلی گرم | 65% |
| آهن | 14.6 میلی گرم | 82% |
| ویتامین E | 5.1 میلی گرم | 34% |
| فیبر رژیمی | 9.8 گرم | 39% |
3. مراحل تولید خمیر کنجد
1. آماده سازی مواد (6 ماهگی + اندازه کودک)
| مواد | دوز |
|---|---|
| دانه کنجد سیاه | 50 گرم |
| برنج چسبناک | 20 گرم |
| فرمول/شیر مادر | 100 میلی لیتر |
| خرما قرمز (اختیاری) | 2 عدد |
2. روش های تفصیلی
①فرآیند تمیز کردن:کنجد سیاه را 3 بار با توری ریز بشویید و برنج چسبناک را به مدت 2 ساعت خیس کنید.
②پخت با دمای پایین: کنجد را روی سینی فر بپاشید و در دمای 120 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید (دوبار بچرخانید)
③سنگ زنی دیوار شکستن: کنجد و برنج آبکش شده را داخل غذاساز بریزید و در 3 نوبت (هر بار 30 ثانیه) آسیاب کنید.
④تکنیک های آشپزی50 میلی لیتر آب به پودر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید، شیر را بعد از جوشیدن اضافه کنید.
⑤تنظیم طعم: در 6 تا 8 ماهگی به حالت ماست مانند تنظیم شود و بعد از 9 ماهگی به طور مناسب غلیظ شود.
4. اقدامات احتیاطی
| سن در ماه | توصیه های غذایی |
|---|---|
| 6-8 ماه | اولین تلاش نیاز به رقیق سازی و مشاهده واکنش های آلرژیک به مدت 3 روز متوالی دارد. |
| 9-12 ماه | برای افزایش تغذیه می توانید 1/4 زرده تخم مرغ یا موز له شده را اضافه کنید |
| 1 سال به بالا | برای افزایش محتوای DHA می توان مقدار کمی مغز گردو اضافه کرد |
5. سوالات متداول
س: آیا نوزادان با خوردن رب کنجد دچار یبوست می شوند؟
ج: خمیر کنجد درست شده باعث یبوست نمی شود. توصیه ها: ① دانه کنجد پوست گرفته را انتخاب کنید ② با پوره سیب بخورید ③ از آب آشامیدنی روزانه اطمینان حاصل کنید.
س: آیا می توان آن را منجمد و ذخیره کرد؟
پاسخ: مصرف رب کنجد تازه در مدت 24 ساعت توصیه می شود. در صورت نیاز به نگهداری: ① در سینی های یخ تقسیم کنید ② در دمای 18- درجه سانتیگراد به مدت 7 روز فریز کنید ③ قبل از مصرف در آب گرم کنید.
بر اساس آخرین توصیه کارشناسان فرزندپروری، رب کنجد باید به عنوان یک غذای مکمل متنوع شود. خوردن آن 2 تا 3 بار در هفته به همراه پوره سبزیجات، پوره گوشت و ... توصیه می شود تا نیازهای تغذیه ای نوزاد را به طور کامل تامین کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
